為貫徹落實(shí)《商務(wù)部等16部門(mén)關(guān)于促進(jìn)改革創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》和《江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)條例》，展示江蘇餐飲、非遺美食新形象，行業(yè)發(fā)展，9月21日下午，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)非遺美食工作委員會(huì)成立大會(huì)在南京國(guó)際展覽中心召開(kāi)。省文化和旅游廳非遺處副處長(zhǎng)葉青、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周達(dá)志出席了大會(huì)，江蘇餐飲食品類(lèi)企業(yè)代表、非遺美食傳承人等100余人到會(huì)參加。
為貫徹落實(shí)《商務(wù)部等16部門(mén)關(guān)于促進(jìn)改革創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》和《江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)條例》，展示江蘇餐飲、非遺美食新形象，行業(yè)發(fā)展，9月21日下午，江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)非遺美食工作委員會(huì)成立大會(huì)在南京國(guó)際展覽中心召開(kāi)。省文化和旅游廳非遺處副處長(zhǎng)葉青、省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周達(dá)志出席了大會(huì)，江蘇餐飲食品類(lèi)企業(yè)代表、非遺美食傳承人等100余人到會(huì)參加。
南京桂花鴨集團(tuán)作為“雙”企業(yè)當(dāng)選江蘇非遺美食委員會(huì)副單位，公司兩位非遺傳承人賈有文、金葉林榮獲“江蘇非遺美食守護(hù)者”稱(chēng)號(hào)。賈有文師傅與團(tuán)成員一道宣讀了《江蘇非遺美食高質(zhì)量發(fā)展南京宣言》，共同致力“弘揚(yáng)文化，厚植工匠精神，傳承精湛技藝，彰顯品牌價(jià)值，凝聚行業(yè)力量，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)能力，搭建交流平臺(tái)，擴(kuò)大消費(fèi)需求”的發(fā)展目標(biāo)。
9月22日上午，國(guó)家文化和旅游部非遺司陳通司長(zhǎng)、江蘇省文旅廳非遺處王健處長(zhǎng)和省市相關(guān)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)到“江蘇非遺美食大賞”展區(qū)，觀(guān)摩各位非遺傳承大師帶來(lái)各類(lèi)美食展演。桂花鴨、臘梅香肚、黃橋燒餅、溧陽(yáng)扎肝、常州銀絲面、揚(yáng)州富春、單記藕粉等美食異彩紛呈，來(lái)自各家企業(yè)的非遺大師們也紛紛展示出高超嫻熟的傳統(tǒng)技藝。陳司長(zhǎng)在桂花鴨展臺(tái)前駐足觀(guān)賞，并與賈有文、金葉林親切交流，勉勵(lì)兩位傳承人在傳承與創(chuàng)新中將南京鹽水鴨技藝發(fā)揚(yáng)光大，做好新時(shí)代非遺技藝的守護(hù)人。