“這是的時(shí)代，也是壞的時(shí)代�！边@句話(huà)是對(duì)當(dāng)前中國(guó)奶業(yè)的寫(xiě)照。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，中國(guó)奶業(yè)處在的時(shí)期，規(guī)模化養(yǎng)殖取得突破、質(zhì)量水平大幅提升；但奶牛養(yǎng)殖成本高、牛奶收購(gòu)價(jià)格低，奶農(nóng)賣(mài)奶難被迫殺牛的現(xiàn)象仍在發(fā)生，中國(guó)奶業(yè)一時(shí)陷入困境。如何推進(jìn)中國(guó)奶業(yè)供給側(cè)改革、提升中國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力成為了擺在每個(gè)奶業(yè)人面前的迫切問(wèn)題。
“這是的時(shí)代，也是壞的時(shí)代�！边@句話(huà)是對(duì)當(dāng)前中國(guó)奶業(yè)的寫(xiě)照。經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，中國(guó)奶業(yè)處在的時(shí)期，規(guī)�；B(yǎng)殖取得突破、質(zhì)量水平大幅提升；但奶牛養(yǎng)殖成本高、牛奶收購(gòu)價(jià)格低，奶農(nóng)賣(mài)奶難被迫殺牛的現(xiàn)象仍在發(fā)生，中國(guó)奶業(yè)一時(shí)陷入困境。如何推進(jìn)中國(guó)奶業(yè)供給側(cè)改革、提升中國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力成為了擺在每個(gè)奶業(yè)人面前的迫切問(wèn)題。
今日，中國(guó)奶業(yè)20強(qiáng)(D20)峰會(huì)在河北石家莊召開(kāi)，來(lái)自中國(guó)乳業(yè)前20強(qiáng)企業(yè)的代表、行業(yè)專(zhuān)家和農(nóng)業(yè)部相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)共聚一堂，為中國(guó)奶業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。輝山乳業(yè)董事局楊凱作為D20企業(yè)代表發(fā)言，中國(guó)奶業(yè)的供給側(cè)改革應(yīng)該以品質(zhì)為核心，圍繞消費(fèi)需求釋放生產(chǎn)力、優(yōu)化配置資源，提高中國(guó)奶業(yè)的供給的質(zhì)量和能力，推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)向前發(fā)展，打造中國(guó)奶業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。這一觀(guān)點(diǎn)得到與會(huì)人士的高度關(guān)注，被認(rèn)為指出了中國(guó)奶業(yè)的未來(lái)之路。
奶業(yè)供給側(cè)改革任務(wù)緊迫 消費(fèi)需求倒逼行業(yè)升級(jí)
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)谷繼承曾表示：“當(dāng)前中國(guó)奶業(yè)正經(jīng)歷特殊時(shí)期，產(chǎn)量增速減緩�！�2014年，全國(guó)乳制品產(chǎn)量首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng);2015年扭轉(zhuǎn)負(fù)增長(zhǎng)，產(chǎn)量達(dá)2782萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.6%;其中液態(tài)奶產(chǎn)量2521萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.72%。整體奶業(yè)市場(chǎng)呈現(xiàn)飽和態(tài)勢(shì)，面臨供給過(guò)剩的難題。
然而，目前我國(guó)年人均乳制品消費(fèi)水平是人均奶類(lèi)消費(fèi)量36.1公斤，僅為世界平均水平的1／3，中國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)仍有巨大的發(fā)展空間；于此同時(shí)，國(guó)內(nèi)乳企更多采用進(jìn)口低價(jià)大包粉作為生產(chǎn)原料，消費(fèi)者熱衷購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口乳制品，也與國(guó)內(nèi)奶業(yè)的低迷狀態(tài)形成了鮮明對(duì)比。
行業(yè)專(zhuān)家表示，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展消費(fèi)升級(jí)浪潮來(lái)襲，中國(guó)奶業(yè)供給的質(zhì)量和能力不能完全滿(mǎn)足品質(zhì)化、多元化的乳制品消費(fèi)需求，出現(xiàn)了中國(guó)奶業(yè)供給側(cè)與消費(fèi)端的矛盾，中國(guó)奶業(yè)供給側(cè)改革的任務(wù)緊迫而艱巨。
楊凱在D20峰會(huì)上表態(tài)：“我們不僅要讓中國(guó)消費(fèi)者喝上‘放心奶’，更要讓消費(fèi)者喝上真正的‘優(yōu)質(zhì)乳’”。這代表了每個(gè)中國(guó)奶業(yè)人的心聲。
行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，盡管2015年常溫奶增速只有2.7%左右，整體奶業(yè)呈現(xiàn)發(fā)展滯緩的態(tài)勢(shì)，但低溫奶特別是低溫酸奶的增長(zhǎng)達(dá)到了10.5%，低溫鮮奶甚至保持著每年24.3%的增幅。值得注意的是，酸奶、乳酸菌飲料等新型乳制品受到市場(chǎng)青睞，呈現(xiàn)火熱的發(fā)展態(tài)勢(shì)。
專(zhuān)家認(rèn)為，乳品消費(fèi)升級(jí)浪潮不可阻擋，需求呈現(xiàn)品質(zhì)化、功能化和休閑化的趨勢(shì)，這就倒逼著中國(guó)奶業(yè)進(jìn)行供給側(cè)改革，提高供給的質(zhì)量和效率，圍繞需求調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)整體行業(yè)升級(jí)。
都心模式”提“質(zhì)量”�！肮⿷�(yīng)”中國(guó)奶業(yè)進(jìn)入優(yōu)質(zhì)乳時(shí)代
今天上午,由中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)組織編寫(xiě)《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告(2016)》首次向社會(huì)公開(kāi)發(fā)布。來(lái)自報(bào)告的內(nèi)容顯示,2008年以來(lái),我國(guó)出臺(tái)和完善了奶業(yè)法規(guī)政策和標(biāo)準(zhǔn)制度,大力開(kāi)展奶業(yè)整頓和振興。其中,在奶牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié),不斷加大對(duì)奶業(yè)的扶持力度,實(shí)施了奶牛良種補(bǔ)貼、標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、振興奶業(yè)苜蓿發(fā)展行動(dòng)等一系列政策措施,促使奶業(yè)發(fā)展從數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量效益提升轉(zhuǎn)變,從傳統(tǒng)奶業(yè)向現(xiàn)代奶業(yè)轉(zhuǎn)變,奶業(yè)生產(chǎn)水平和奶源質(zhì)量不斷提高。
農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦在中國(guó)奶業(yè)D20峰會(huì)上表示，中國(guó)乳業(yè)應(yīng)該回歸本源，從基本的種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶做起，大力發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈模式，切實(shí)的從本質(zhì)上恢復(fù)國(guó)人對(duì)國(guó)產(chǎn)乳品的信心。
輝山乳業(yè)作為D20峰會(huì)的乳業(yè)代表，多年來(lái)秉承著“以牛為本，好牛奶是種出來(lái)的”生產(chǎn)理念，嚴(yán)控每一滴牛奶的質(zhì)量安全，輝山乳業(yè)楊凱在D20峰會(huì)上表示，輝山依托得天獨(dú)厚的地域特點(diǎn)和天然的資源，建立了從牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養(yǎng)繁育、全品類(lèi)乳制品加工、乳品研發(fā)和質(zhì)量管控等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。并推廣“都心模式”，為中國(guó)消費(fèi)者提供“優(yōu)質(zhì)乳”，滿(mǎn)足乳品消費(fèi)的高層次需求�！边@一觀(guān)點(diǎn)贏(yíng)得了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的高度認(rèn)同。
具體來(lái)說(shuō)，“都心模式”是一種奶業(yè)的產(chǎn)業(yè)布局模式——依托全產(chǎn)業(yè)鏈模式，以城市為核心布局加工工廠(chǎng)，以加工工廠(chǎng)為核心布局牧場(chǎng)。楊凱指出，“都心模式”對(duì)中國(guó)奶業(yè)和消費(fèi)者的意義重大：，縮短了低溫奶品的運(yùn)輸半徑，讓城市消費(fèi)者享受到新鮮高品質(zhì)的牛奶；第二、乳制品生產(chǎn)用上新鮮高品質(zhì)的原奶，降低生產(chǎn)成本、提升產(chǎn)品質(zhì)量，讓使用“大包粉”生產(chǎn)的乳企轉(zhuǎn)向使用原奶，為中國(guó)消費(fèi)者提供更多高品質(zhì)的乳制品。
行業(yè)專(zhuān)家宋亮認(rèn)為，輝山的“都心模式”抓住了奶業(yè)供給側(cè)改革的兩個(gè)關(guān)鍵：提升產(chǎn)品質(zhì)量和保障供應(yīng)能力。這種“微型網(wǎng)格化”的布局可以得到高品質(zhì)的生奶及其制品，更縮短了物流運(yùn)輸?shù)穆窂�，讓消費(fèi)者更容易得到高品質(zhì)的產(chǎn)品。
目前，低溫奶是許多國(guó)家牛奶消費(fèi)的主導(dǎo)產(chǎn)品。數(shù)據(jù)顯示，在美國(guó)喝低溫奶的人數(shù)占到82.2%，英國(guó)占到89.5%，日本占到88%，加拿大占到91%，澳大利亞占到86.3%。隨著市場(chǎng)教育加深、消費(fèi)意識(shí)覺(jué)醒，居民對(duì)更營(yíng)養(yǎng)的低溫鮮奶需求將進(jìn)一步增長(zhǎng)，而“都心模式”為滿(mǎn)足這一快速增長(zhǎng)的需求提供了現(xiàn)實(shí)辦法。
“我們正在朝著實(shí)現(xiàn)個(gè)百年夢(mèng)想邁進(jìn)，全面建成小康社會(huì)還有人喝不上牛奶是難以想象的�！表n長(zhǎng)賦指出，我們必須大力發(fā)展奶業(yè)，加快振興民族奶業(yè)，為所有中國(guó)人都能喝上奶、喝上優(yōu)質(zhì)奶而不懈努力。
“‘都心模式’是全產(chǎn)業(yè)鏈的網(wǎng)格化布局，可以有效的連接城市與工廠(chǎng)。以短的時(shí)間，把高品質(zhì)的牛奶送到消費(fèi)者的餐桌上，能夠限度地牛奶的新鮮度和純正口味，實(shí)現(xiàn)高端乳品快速送達(dá)，此舉可能加快中國(guó)乳品品質(zhì)的全面提升�！睒I(yè)內(nèi)人士表示。
楊凱表示：“‘奶業(yè)都心’模式將推動(dòng)中國(guó)奶業(yè)的供給側(cè)改革，大大提升供給的質(zhì)量和能力，開(kāi)啟中國(guó)的‘優(yōu)質(zhì)乳’時(shí)代，讓好牛奶送達(dá)千家萬(wàn)戶(hù)甚至漂洋過(guò)海。那時(shí)，中國(guó)奶業(yè)也將得到世界的尊重！”
文章來(lái)源：輝山官網(wǎng)