良品鋪?zhàn)涌偛脳钽y芬:堅(jiān)持品質(zhì) 做大零食幸福產(chǎn)業(yè)

http://m.thorcare.com/ 2021/6/15 14:08:59 瀏覽次數(shù):438 信息分類:食品招商 編輯:蒙蒙
“與同行業(yè)企業(yè)共同進(jìn)步,讓零食產(chǎn)業(yè)真正成為一個(gè)幸福產(chǎn)業(yè)!绷计蜂?zhàn)涌偛脳钽y芬接受中國(guó)證券報(bào)記者專訪時(shí)表示,再用10年時(shí)間,良品鋪?zhàn)訝I(yíng)收將更上一個(gè)新臺(tái)階。

“與同行業(yè)企業(yè)共同進(jìn)步,讓零食產(chǎn)業(yè)真正成為一個(gè)幸福產(chǎn)業(yè)。”良品鋪?zhàn)涌偛脳钽y芬接受中國(guó)證券報(bào)記者專訪時(shí)表示,再用10年時(shí)間,良品鋪?zhàn)訝I(yíng)收將更上一個(gè)新臺(tái)階。

作為休閑零食行業(yè)龍頭企業(yè),良品鋪?zhàn)訌某闪⒅醯臓I(yíng)收不足百萬(wàn)元,用15年時(shí)間快速成長(zhǎng)至2020年?duì)I業(yè)收入達(dá)78.94億元。公司日前發(fā)布行業(yè)內(nèi)首份質(zhì)量年報(bào),解讀成長(zhǎng)“密碼”,公司業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)主要源于對(duì)“品質(zhì),其他第二”的長(zhǎng)期堅(jiān)守。

助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

中國(guó)證券報(bào):為什么邀請(qǐng)武漢大學(xué)做這份質(zhì)量年報(bào)?

楊銀芬:基于供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展的考慮。近年來(lái),良品鋪?zhàn)用磕甓紩?huì)舉辦供應(yīng)商大會(huì),推動(dòng)質(zhì)量提升,打造產(chǎn)業(yè)鏈核心競(jìng)爭(zhēng)力。在2020年8月的供應(yīng)商大會(huì)上,良品鋪?zhàn)映闪⒘擞晌錆h大學(xué)質(zhì)量發(fā)展研究院參與的“供應(yīng)鏈高質(zhì)量發(fā)展委員會(huì)”,推出“良品鋪?zhàn)淤|(zhì)量管理升級(jí)計(jì)劃”,提升供應(yīng)鏈協(xié)同水平。

休閑零食市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2萬(wàn)億元,但市場(chǎng)主體小而散,集中度不高,行業(yè)關(guān)系也不夠緊密。而高質(zhì)量發(fā)展需要上下游協(xié)作,制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),賦予產(chǎn)品更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

中國(guó)證券報(bào):公司在質(zhì)量把控方面有什么舉措?

楊銀芬:質(zhì)量是食品行業(yè)的命脈。良品鋪?zhàn)訉⑹称焚|(zhì)量作為重中之重,并構(gòu)筑了三道防線。

首先是要符合政府對(duì)食品安全與質(zhì)量的合規(guī)要求。2020年,我們共有253家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)供應(yīng)商,均獲得食品生產(chǎn)許可證和(或)食品經(jīng)營(yíng)許可證。同時(shí),我們接受了食品安全監(jiān)督管理部門1207批次的抽檢,抽檢結(jié)果100%合格,高于平均水平2.15個(gè)百分點(diǎn)。

其次是要符合市場(chǎng)要求的食品安全與質(zhì)量合規(guī)狀況。在長(zhǎng)期的食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,國(guó)際上形成了市場(chǎng)普遍接受和遵守的食品安全與質(zhì)量合規(guī)性要求。截至2020年底,在我們的供應(yīng)商中有135家企業(yè)通過(guò)了HACCP體系認(rèn)證,占比60.81%,是國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)平均水平的9.28倍;152家通過(guò)了ISO 22000體系認(rèn)證,占比68.47%,是國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)平均水平的7.28倍;通過(guò)GMP認(rèn)證的企業(yè)占比是國(guó)內(nèi)平均水平的3.60倍;通過(guò)BRC-Food體系認(rèn)證的企業(yè)占比是國(guó)內(nèi)平均水平的5.07倍。

第三是要符合社會(huì)組織要求的食品安全與質(zhì)量合規(guī)狀況。2020年,各省、自治區(qū)和直轄市的消費(fèi)者協(xié)會(huì)網(wǎng)站,未發(fā)布良品鋪?zhàn)哟嬖谑称钒踩珕?wèn)題的信息;公益性的社會(huì)檢測(cè)與評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)發(fā)布了3次對(duì)良品鋪?zhàn)赢a(chǎn)品的相關(guān)測(cè)評(píng),良品鋪?zhàn)痈黜?xiàng)指標(biāo)均符合國(guó)家食品安全強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。

推進(jìn)高端零食戰(zhàn)略

中國(guó)證券報(bào):公司為何于2019年推出高端零食戰(zhàn)略?

楊銀芬:當(dāng)時(shí)零食產(chǎn)業(yè)進(jìn)入門檻較低,競(jìng)爭(zhēng)激烈,一些頭部品牌基本處于價(jià)格戰(zhàn)漩渦。如果沒(méi)有人投入研發(fā),行業(yè)將維持在低端循環(huán)。所以,我們要走差異化的道路。

高端零食并不是做成品,指的是“高品質(zhì)、高顏值、高體驗(yàn),以及由此帶來(lái)的精神層面滿足”。

高品質(zhì)是良品鋪?zhàn)拥幕颍瑒?chuàng)立之初就是品質(zhì),其他第二。對(duì)于高顏值的零食,現(xiàn)在是一個(gè)追求美的時(shí)代,高顏值有利于獲得和消費(fèi)者接觸、交流、溝通的機(jī)會(huì)。而高體驗(yàn)包括方便、快捷等方面的體驗(yàn)。高端零食戰(zhàn)略也與我們2006年創(chuàng)立時(shí)確立的“良心的品質(zhì)、大家的鋪?zhàn)印崩砟钜幻}相承。

中國(guó)證券報(bào):公司堅(jiān)持研發(fā)投入基于什么考慮?

楊銀芬:公司通過(guò)集聚高端人才,優(yōu)化科技創(chuàng)新部門設(shè)置和突破關(guān)鍵技術(shù),提升自主創(chuàng)新能力,促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。2020年,公司突破性地建設(shè)科技創(chuàng)新人才隊(duì)伍,引進(jìn)包含國(guó)家千人計(jì)劃專家,涵蓋食品科學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、生物工程、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、化學(xué)工程與技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程等領(lǐng)域的高層次科學(xué)家和研發(fā)專家51人。

零食產(chǎn)業(yè)研發(fā)投入不足,大家都在打價(jià)格戰(zhàn)。良品鋪?zhàn)訄?jiān)持研發(fā)投入,就是想進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)。我們的產(chǎn)品沒(méi)有添加劑、防腐劑,是健康產(chǎn)品,我們希望零食更為有益。比如,用益生菌技術(shù)解決等方面的問(wèn)題。

增長(zhǎng)空間大

中國(guó)證券報(bào):如何提升休閑零食行業(yè)增長(zhǎng)空間?

楊銀芬:休閑零食行業(yè)的客單價(jià)不高,但受眾廣。目前,行業(yè)仍處在品牌競(jìng)爭(zhēng)初級(jí)階段,良品鋪?zhàn)拥阮^部企業(yè)還有很大增長(zhǎng)空間,行業(yè)發(fā)展遠(yuǎn)沒(méi)有到天花板。

近年來(lái),零食產(chǎn)業(yè)有一些新的發(fā)展機(jī)會(huì),消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和健康的訴求,推動(dòng)行業(yè)提檔升級(jí),市場(chǎng)空間巨大。同時(shí),市場(chǎng)下沉帶來(lái)發(fā)展機(jī)會(huì),包括農(nóng)村市場(chǎng)。2021年春節(jié),良品鋪?zhàn)愉N售了7000萬(wàn)個(gè)禮盒,湖北本土市場(chǎng)消化約20%—30%。另外,抖音、快手等新興渠道也帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)會(huì)。

零食和正餐之間的界限越來(lái)越模糊,零食正餐化和正餐零食化也帶來(lái)了新的機(jī)會(huì)。海外市場(chǎng)也是增長(zhǎng)點(diǎn),良品鋪?zhàn)釉跂|南亞、歐洲市場(chǎng)的出口均大幅上升。

中國(guó)證券報(bào):公司未來(lái)發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃是什么?

楊銀芬:未來(lái),我們將堅(jiān)持“高端零食”戰(zhàn)略,滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康、消費(fèi)體驗(yàn)的不同細(xì)分需求,延續(xù)產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)業(yè)協(xié)同及供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),發(fā)揮全渠道優(yōu)勢(shì),深入探索新零售經(jīng)營(yíng)模式,提升消費(fèi)體驗(yàn),提升公司的品牌價(jià)值、規(guī)模和盈利能力,鞏固公司在休閑食品行業(yè)的優(yōu)勢(shì)地位。

基于行業(yè)發(fā)展和公司自身能力,保守估計(jì)良品鋪?zhàn)釉儆?0年時(shí)間應(yīng)該可以做到1000億規(guī)模。只要方向?qū)筒慌侣愤h(yuǎn),我們會(huì)按照公司規(guī)劃一步步堅(jiān)定走下去。

來(lái)源:中國(guó)證券報(bào)·中證網(wǎng)

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