2月9日，柳州市柳江區(qū)進(jìn)德鎮(zhèn)四連村土垢屯舉行“非遺賀新春 共賞客家韻”文化活動(dòng)，為確保活動(dòng)期間食品安全，柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全過(guò)程監(jiān)管，守護(hù)參加活動(dòng)群眾“舌尖上的安全”。
提前介入，全面開展食品安全保障工作。執(zhí)法人員深入活動(dòng)供餐后廚，對(duì)食品加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查，現(xiàn)場(chǎng)共有30名食品制作人員，均持有效健康證明上崗，從源頭上保障了食品制作人員的健康安全，避免因人員健康問(wèn)題引發(fā)食品安全隱患。
突出全過(guò)程監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)安全管控。從食材及調(diào)味料全面檢查，督促指導(dǎo)主辦方采購(gòu)各類食材來(lái)源清晰、渠道正規(guī)，實(shí)現(xiàn)食品安全追溯到源頭，同時(shí)嚴(yán)格審查菜品菜單，未發(fā)現(xiàn)大型活動(dòng)禁用、慎用食品類別。
強(qiáng)化快檢篩查，以科學(xué)檢測(cè)為抓手。對(duì)食用油、菜花、白菜、蔥花、芫荽、辣椒、西紅柿、蝦等11個(gè)批次的食材進(jìn)行了快速檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋酸價(jià)、過(guò)氧化值、農(nóng)藥殘留、甲醛、氯霉素等關(guān)鍵指標(biāo)，檢測(cè)結(jié)果均顯示合格，為現(xiàn)場(chǎng)1200名用餐群眾保駕護(hù)航。
新年開新局，柳江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以“非遺賀新春 共賞客家韻”文化活動(dòng)作為新的起點(diǎn)，繼續(xù)為新一年食品安全保障工作筑牢防線。