主料：柚子1個(gè)
輔料：蜂蜜2勺、冰糖2把、精鹽適量。
做法步驟：
1、準(zhǔn)備柚子一個(gè)，用鹽反復(fù)搓洗表皮，或者可以用牙刷蘸鹽搓洗表面，去掉柚子皮表面的蠟等東西。
2、把柚子表面的皮刨下來(lái)，盡量薄，白色部分不要刨下來(lái)了。
3、把皮用刀切成1mm粗細(xì)的絲，用鹽反復(fù)搓洗，然后用清水沖洗干凈，該步驟重復(fù)3次（為了能夠充分去除成品的苦味），然后用鹽水浸泡，至少幾個(gè)小時(shí)以上，提前浸泡一宿最好。
4、果皮放入鹽水中煮10分鐘，清水洗滌，晾涼。
5、把果肉撥出來(lái)四分之一，盡量撕碎，浸泡一夜的果皮用清水清洗；用開(kāi)水焯掉果肉中的部分苦味。
6、倒入2碗水，放入2把冰糖，喜歡吃甜的，冰糖可以多放。
7、冰糖完全融化后，加入果肉和果皮，反復(fù)攪拌，不要糊鍋了。這個(gè)過(guò)程大概要1-2個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，關(guān)火，起鍋。
8、把果肉等混合物轉(zhuǎn)移到容器中，用樂(lè)扣盒子大概裝到三分之二時(shí)，加入三分之一的蜂蜜，攪拌均勻，然后密封，放入冰箱冷藏3天以上，冷藏時(shí)間越長(zhǎng)，口感越好。
9、冷藏3天后，容器里面的氣泡就會(huì)消失。
10、舀出一勺，加入溫水，健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品嘗了。完全沒(méi)有苦澀味哦！