近日，第四屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)在上海召開。作為進(jìn)博會(huì)的“常客”，娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)宗慶后連續(xù)第四年出現(xiàn)在進(jìn)博會(huì)。只不過(guò)，今年是以“視頻”的形式。
近日，第四屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)在上海召開。作為進(jìn)博會(huì)的“常客”，娃哈哈集團(tuán)董事長(zhǎng)宗慶后連續(xù)第四年出現(xiàn)在進(jìn)博會(huì)。只不過(guò)，今年是以“視頻”的形式。
11月6日，進(jìn)博會(huì)配套活動(dòng)之一的“一帶一路”生態(tài)農(nóng)業(yè)與食品安全論壇上，宗慶后以視頻的形式做了題為《堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展理念，全面提升農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全》的演講。
“一方面，要大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全�！弊趹c后在演講時(shí)說(shuō)，“另一方面，對(duì)于食品生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，要更加注重生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量管理。食品安全貫穿在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)，要用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，杜絕每個(gè)關(guān)口的安全隱患�！�
娃哈哈始終將質(zhì)量作為企業(yè)的生命線，在30多年的實(shí)踐中，構(gòu)建了具有娃哈哈特色的“前道服務(wù)后道、后道監(jiān)督前道”全員、全過(guò)程、全面質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量與安全。同時(shí)，娃哈哈還通過(guò)技術(shù)、服務(wù)雙鏈路輸出將質(zhì)量鏈拓展到供應(yīng)商、經(jīng)銷商，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同方共同提高。
“為消費(fèi)者的食品安全投資，就是為企業(yè)的明天投資，更是為國(guó)家和社會(huì)的未來(lái)投資�！弊趹c后表示。
提升食品質(zhì)量安全，以研發(fā)實(shí)力構(gòu)建企業(yè)護(hù)城河
作為食品飲料的龍頭企業(yè)，娃哈哈將產(chǎn)品質(zhì)量與消費(fèi)者的健康放在位，從新品研發(fā)、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)至客戶體驗(yàn)，娃哈哈實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全生命周期的監(jiān)控，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量缺陷“零容忍”，確保產(chǎn)品安全、質(zhì)量可控。
“娃哈哈建立了企業(yè)技術(shù)中心、行業(yè)CNAS認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室、國(guó)內(nèi)首條數(shù)字化與智能化飲料生產(chǎn)線，擁有以博士、碩士為主力的人才隊(duì)伍，從初的產(chǎn)品設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)就食品的安全與健康，并在信息化、數(shù)字化的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了智能化生產(chǎn)與監(jiān)管�！弊趹c后現(xiàn)場(chǎng)表示，“通過(guò)數(shù)字賦能，娃哈哈打造了食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估系統(tǒng)，花大力氣引進(jìn)先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，對(duì)所有的原材料、成品進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，一旦監(jiān)測(cè)到有害物質(zhì)就堅(jiān)決不用�！�
在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，娃哈哈不斷深耕研發(fā)實(shí)力，以此構(gòu)筑企業(yè)護(hù)城河。菌種開發(fā)起步晚，菌株不適合中國(guó)人體質(zhì)，是國(guó)內(nèi)食品飲料行業(yè)長(zhǎng)期存在的弊端。為打破困境，開發(fā)適合中國(guó)人的益生菌種，十年前，娃哈哈布局益生菌產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，組建專業(yè)團(tuán)隊(duì)，開始了自主研發(fā)益生菌種的道路。每年前往高原雪地悉心采集，經(jīng)過(guò)十年的努力，娃哈哈的菌種擁有量及資源收集量在國(guó)內(nèi)同行業(yè)名列前茅，直投式發(fā)酵劑及功能性益生菌生產(chǎn)技術(shù)達(dá)國(guó)內(nèi)水平。目前，娃哈哈已建立擁有超過(guò)4500株菌株的菌種資源庫(kù)。
除了菌種研發(fā)，娃哈哈也在智能制造上持續(xù)發(fā)力。娃哈哈智能制造之路始于2014年，于2017年建成智能化菌種生產(chǎn)車間，實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)首創(chuàng)柔性化生產(chǎn)模式，年產(chǎn)菌粉可達(dá)50余噸。娃哈哈還布局超臨界萃取，成功建成超臨界-軟膠囊生產(chǎn)線并順利投產(chǎn)。近年來(lái)，娃哈哈先后投資建成了多功能固體飲料生產(chǎn)線、雙通道片劑智能生產(chǎn)線、綠色提取-口服液生產(chǎn)線等多條健康食品生產(chǎn)線。
未來(lái)工廠、3條無(wú)菌冷灌線，娃哈哈智能制造明年又有新動(dòng)向
近，娃哈哈智能制造項(xiàng)目又有了新動(dòng)向。為助力鄉(xiāng)村振興，推動(dòng)浙江山區(qū)26縣跨越式高質(zhì)量發(fā)展，助推浙江高質(zhì)量發(fā)展建設(shè)共同富裕示范區(qū)，娃哈哈在今年7月宣布投資近5億，在溫州文成縣巨嶼鎮(zhèn)建立娃哈哈智能化飲料生產(chǎn)基地，打造娃哈哈未來(lái)工廠。
“它是娃哈哈在智能制造上的前鋒，代表著娃哈哈對(duì)智能制造的新思考與探索，標(biāo)志著娃哈哈智能化生產(chǎn)線建設(shè)開啟第二次飛躍�！蓖薰䴔C(jī)電研究院自動(dòng)化研究所副所長(zhǎng)周德豐介紹娃哈哈文成項(xiàng)目時(shí)說(shuō)。
據(jù)悉，娃哈哈文成項(xiàng)目建設(shè)體量之大，刷新了溫州文成縣工業(yè)建筑樁基工程施工記錄，先后投入國(guó)內(nèi)先進(jìn)超大型樁工機(jī)械設(shè)備十多臺(tái)套。計(jì)劃于明年5月投產(chǎn)，并建成四條智能化生產(chǎn)線，主要生產(chǎn)娃哈哈含乳飲料、純凈水、營(yíng)養(yǎng)快線、八寶粥等拳頭產(chǎn)品，預(yù)計(jì)年銷售可達(dá)10億元。
不僅如此，在剛剛過(guò)去的娃哈哈純凈水迎亞運(yùn)倒計(jì)時(shí)300天媒體見面會(huì)上，娃哈哈表示，明年將在娃哈哈杭州喬司基地、杭州下沙基地和溫州文成基地，建成投產(chǎn)3條無(wú)菌智能化生產(chǎn)線。
據(jù)了解，該批產(chǎn)線的建成能夠使產(chǎn)品在不添加防腐劑的前提下，擁有更強(qiáng)的無(wú)菌保障，令產(chǎn)品品質(zhì)得到提升，在口味、包裝等全面增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力�！埃o(wú)菌智能化生產(chǎn)線）采用了的智能化技術(shù)，將實(shí)現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈的融合。”娃哈哈工作人員表示。
在數(shù)字化轉(zhuǎn)型與智能制造的洪流中，娃哈哈不斷探索，打造了文成項(xiàng)目和無(wú)菌線項(xiàng)目，以數(shù)字賦能企業(yè)，變“中國(guó)制造”為“中國(guó)智造”。未來(lái)，娃哈哈將繼續(xù)深入，打造娃哈哈“未來(lái)工廠”，搭建集團(tuán)級(jí)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，以企業(yè)數(shù)據(jù)大腦為中樞和引擎，實(shí)現(xiàn)價(jià)值鏈上下游協(xié)同。