近日，董事長劉會平回到家鄉(xiāng)舉辦“巴比原點發(fā)布會”，作為上市后首次官宣亮相，巴比食品隆重推出速凍鎖鮮水餃，產(chǎn)品主打“短保三十天，餃子更新鮮”。
自巴比品牌創(chuàng)立十七年來，一直是通過開連鎖門店銷售即食早餐食品，如今我們正式進(jìn)入速凍面點大藍(lán)海中！消費者原來購買的速凍面點食品，絕大部分保質(zhì)期都是一年的！而今天我們要做的是短保30天的產(chǎn)品，讓消費者吃上更加新鮮的、健康的速凍鎖鮮系列面點產(chǎn)品，還有網(wǎng)紅口味-螺螄粉水餃哦！
近日，董事長劉會平回到家鄉(xiāng)舉辦“巴比原點發(fā)布會”，作為上市后首次官宣亮相，巴比食品隆重推出速凍鎖鮮水餃，產(chǎn)品主打“短保三十天，餃子更新鮮”。巴比食品用餐飲行業(yè)的快速發(fā)展帶動上游中式面點速凍食品的共同增長，突破原有早餐場景，不斷做產(chǎn)品線的延伸，在消費升級的當(dāng)下，以差異化模式布局新賽道，與傳統(tǒng)速凍食品企業(yè)同臺競爭。
巴比食品推出速凍鎖鮮新品，新領(lǐng)域再出發(fā)
巴比食品此次“原點發(fā)布會”推出的速凍鎖鮮新品，正是瞄準(zhǔn)短保領(lǐng)域發(fā)力，拓展市場增長點。在深刻洞察行業(yè)現(xiàn)狀及市場需求后，經(jīng)過長達(dá)四年的研發(fā)，推出速凍鎖鮮新品。產(chǎn)品食材從原產(chǎn)地新鮮輸送，極大程度減少添加劑，食品的新鮮程度。生產(chǎn)后迅速通過-40℃——-30℃急凍隧道，活性動態(tài)鎖鮮，在運輸過程中選用工廠物流冷鏈運輸，嚴(yán)格把控物流監(jiān)控措施。
在此之前，巴比食品是一家主打早餐場景售賣包子等面點的連鎖企業(yè)，在中式面點客單價提升難度大、日銷分布相對集中的情況下，巴比食品進(jìn)軍速凍水餃領(lǐng)域，未來有望基于門店實現(xiàn)到店、到家的銷售，并且進(jìn)一步增厚門店銷售額，同時對于新零售渠道的拓展也是大好時機。
董事長劉會平在發(fā)布會上直言，“此次新品的發(fā)布對巴比食品具有戰(zhàn)略意義，將帶著必勝的信心，帶領(lǐng)企業(yè)重新出發(fā)�！�
面向年輕人推出網(wǎng)紅口味，產(chǎn)品組合拳優(yōu)勢明顯
巴比食品線下夯實的門店業(yè)務(wù)，使得對消費者的需求格外敏感，此次推出的速凍鎖鮮產(chǎn)品包括水餃、煎餃、包子，無需解凍，蒸、煮、煎均可。隨著創(chuàng)新力度和消費升級的需求，巴比食品也在打造細(xì)分領(lǐng)域大單品，發(fā)布會上重推的一款速凍鎖鮮螺獅粉水餃，產(chǎn)品調(diào)性高度契合當(dāng)下“網(wǎng)紅”經(jīng)濟，“一人食”的包裝與口味更加迎合90后、00后消費者的需求，鎖鮮包裝采用單獨分格，餃子不會產(chǎn)生粘連，吃多少熱多少。產(chǎn)品與年輕人主動靠近，牢牢占據(jù)市場主動權(quán)。除此之外，速凍鎖鮮新品中還有巴比眾多人氣口味，在產(chǎn)品端形成組合拳優(yōu)勢，將企業(yè)研發(fā)實力發(fā)揮的淋漓盡致。
頻進(jìn)快銷，中央工廠+加盟店模式優(yōu)勢盡顯
速凍鎖鮮食品面臨的挑戰(zhàn)就是物流及銷售期限問題，很多企業(yè)難以實現(xiàn)規(guī)�；a(chǎn)品運作需要直配終端達(dá)到一定數(shù)量才能實現(xiàn)“頻進(jìn)快銷”。而巴比食品中央工廠的建立實現(xiàn)了快捷、低成本的產(chǎn)品配送效果，構(gòu)建了化保質(zhì)保鮮的供應(yīng)鏈體系。根據(jù)其線下銷售情況，中央工廠可做到零庫存的生產(chǎn)模式，大大提高產(chǎn)能效率。其在城市核心區(qū)域的線下門店作為倉儲，可以做到即時派送。
與此同時，巴比食品也正在加速布局新零售渠道，依托眾多的線下門店，“巴比商城”已經(jīng)實現(xiàn)速凍鎖鮮新品的即買即達(dá)，眾多外賣渠道也已同步上線。隨著冷鏈運輸?shù)倪M(jìn)一步發(fā)展，巴比食品面向全國的自有電商渠道將進(jìn)入高速發(fā)展期，輻射半徑也將全面擴大。三十天的短保期限，科學(xué)的產(chǎn)品新鮮程度的同時，也為產(chǎn)品的輸送提供更多時間。
對于巴比食品而言，直銷模式使得產(chǎn)品定價占盡優(yōu)勢，速凍鎖鮮新品的上市將提高門店業(yè)務(wù)厚度，無需再支出店面租金、裝潢費用、人工費用等，近3000家的線下門店使得新品的銷售渠道占盡優(yōu)勢，還會帶動加盟門店的客單價增長。
回到2016年，巴比食品第三代門店形象上市，整體色調(diào)是顯眼高級的橙色，門頭去掉了“饅頭”二字，也正代表著巴比食品立志成為中式面點全球品牌的雄心壯志。
2020年上市后的一個月，巴比食品召開“原點發(fā)布會”重新出發(fā)，在速凍食品新賽道以充滿競爭力的產(chǎn)品搶奪市場份額，面對行業(yè)傳統(tǒng)巨頭，新的挑戰(zhàn)者正乘著巨浪站在消費升級的風(fēng)口中前行。