為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，降低火鍋類餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)，山西省太原市尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)火鍋類餐飲服務(wù)單位開展了專項(xiàng)檢查行動(dòng)。
此次專項(xiàng)行動(dòng)以火鍋店、麻辣燙、串串香、冒菜館等餐飲單位為重點(diǎn)檢查對(duì)象，重點(diǎn)就經(jīng)營(yíng)單位是否建立從業(yè)人員健康管理制度、是否履行索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)制度、是否按規(guī)定貯存火鍋底料、是否違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑以及加工操作區(qū)、就餐區(qū)和衛(wèi)生間等區(qū)域是否保持清潔衛(wèi)生等方面進(jìn)行了檢查。同時(shí)，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)向經(jīng)營(yíng)單位講解相關(guān)法規(guī)，要求經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)食品安全主體責(zé)任和各類食品安全制度，切實(shí)把好采購(gòu)關(guān)、制作關(guān)、銷售關(guān)，依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)；在就餐時(shí)倡導(dǎo)消費(fèi)者合理點(diǎn)餐，理性消費(fèi)，避免造成餐飲浪費(fèi)。
此次專項(xiàng)行動(dòng)共出動(dòng)30人次，檢查10余家，發(fā)現(xiàn)部分商家存在進(jìn)貨臺(tái)賬記錄不全、廢棄油脂處置不規(guī)范、后廚環(huán)境差等問題，執(zhí)法人員已當(dāng)場(chǎng)責(zé)令整改。
下一步，尖草坪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)餐飲質(zhì)量安全監(jiān)管，細(xì)化監(jiān)管措施，守護(hù)市民“舌尖上的安全”。