于學(xué)榮在致辭中對(duì)此次活動(dòng)的舉辦表示祝賀。于會(huì)長(zhǎng)表示，棗莊辣子雞是棗莊人民的創(chuàng)造，是棗莊人舌尖上的群體記憶，通過(guò)連續(xù)舉辦棗莊辣子雞美食文化節(jié)，推動(dòng)了三產(chǎn)融合，弘揚(yáng)了地標(biāo)美食文化，樹(shù)立了棗莊美食品牌，培養(yǎng)了一大批餐飲人才，激發(fā)了棗莊人民愛(ài)美食、愛(ài)生活、愛(ài)家鄉(xiāng)的熱情。于會(huì)長(zhǎng)希望，棗莊辣子雞通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、服務(wù)鏈延展，搶抓預(yù)制菜市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)棗莊辣子雞規(guī)模化生產(chǎn)，線上平臺(tái)化銷售，品質(zhì)多元化體驗(yàn)，體現(xiàn)棗莊辣子雞的產(chǎn)業(yè)價(jià)值、審美價(jià)值、文化價(jià)值，助力棗莊辣子雞高質(zhì)量發(fā)展，讓世界愛(ài)上棗莊辣子雞，讓棗莊辣子雞走向世界，在品味棗莊辣子雞美食中收獲幸福、分享美好。
開(kāi)幕式上，企業(yè)家代表山東棗城置業(yè)有限公司董事長(zhǎng)殷允夷致賀詞。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)名廚委員會(huì)石萬(wàn)榮發(fā)來(lái)了祝賀視頻。
中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、百納集團(tuán)董事長(zhǎng)王洪海，山東省精品旅游促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、舜和酒店集團(tuán)董事長(zhǎng)任興本為全雞宴美食大賽獲獎(jiǎng)代表頒獎(jiǎng)。
市中區(qū)人大常委會(huì)副主任周愛(ài)國(guó)，區(qū)政協(xié)副、區(qū)工商聯(lián)張兵為慢品市中美食評(píng)選獲獎(jiǎng)代表頒獎(jiǎng)。
市中區(qū)委常委、宣傳部部長(zhǎng)田傳洋為市中區(qū)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)。
開(kāi)幕式結(jié)束后，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)參觀了活動(dòng)各展區(qū)。
開(kāi)幕式后，舉辦了棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇。與會(huì)嘉賓從棗莊辣子雞品牌、產(chǎn)業(yè)鏈融合、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、人才培養(yǎng)、地標(biāo)美食、消費(fèi)促進(jìn)等方面進(jìn)行了交流。