中際烘焙協(xié)會（烘焙協(xié)會簡稱）英文CHINA ASSOCIATION OF INTERNATIONAL BAKING，烘焙協(xié)會是由中華廚皇協(xié)會、法國烘焙食品協(xié)會、馬來西亞烘焙與食品協(xié)會、臺灣海峽烘焙技術交流研究會、美國加州烘焙協(xié)會、美國加州核桃協(xié)會、英國城市烘焙協(xié)會、香港烘焙食品工業(yè)協(xié)會等海內(nèi)外烘焙食品行業(yè)組織機構共同打造的烘焙行業(yè)服務機構，全力服務世界各國的烘焙行業(yè)上下游企業(yè)和從業(yè)人員、運用深圳與香港、澳門、臺灣以及海外聯(lián)系廣與信息傳遞快速的優(yōu)勢，以促進海內(nèi)外烘焙技藝交流、傳承烘焙美食文化為主要任務；通過科學健康的烘焙食品理念推廣，提升海外烘焙整體水平及形象，增強烘焙業(yè)在海外的市場競爭力，發(fā)揚光大海內(nèi)外餐飲烹飪烘焙技藝，推進烘焙化為發(fā)展目標。在境內(nèi)由“深圳市中際烘焙協(xié)會”負責運營，深圳市中際烘焙協(xié)會是經(jīng)國家有關部門批準成立的法人社團組織。

中際烘焙協(xié)會的宗旨：促進（）烘焙文化及國內(nèi)外高級烘焙大師的技藝交流；推廣烘焙業(yè)、食品加工業(yè)新技術、新產(chǎn)品、新工藝、新材料及優(yōu)質食品原輔料、器具設備；提高烘焙和食品加工業(yè)的競爭能力；為推動（）烘焙和食品加工企業(yè)的發(fā)展做出積極的貢獻。

中際烘焙協(xié)會的組成：

1、專家委員會：由海內(nèi)外著名烘焙大師和具有高級烹飪烘焙技師資格的大師級人物組成；

2、顧問委員會：由食品界、書畫界、文藝界、影視界、體育界名人和政界資深人士組成；

3、海峽烘焙技術交流研究會：由從事烘焙業(yè)的企業(yè)和大師組成；

4、經(jīng)銷商委員會：由從事烘焙業(yè)原輔料經(jīng)銷的企業(yè)組成；

5、餅店委員會：由從事烘焙業(yè)門店經(jīng)營的企業(yè)組成；

協(xié)助本會工作的還有美食家、資深餐飲評論家、美食營養(yǎng)專家、烹飪教育專家等社會賢達。

中際烘焙協(xié)會企業(yè)會員包括：

1、烘焙咨詢管理公司、培訓學校及企事業(yè)單位的企業(yè)；

3、 面包房、西餅房、面包西點中點生產(chǎn)企業(yè)和有關食品加工企業(yè)；

3、食品原輔料、飲料酒水供應及設施設備、食品加工設備、器具生產(chǎn)供應企業(yè)；

4、 其他致力于促進餐飲業(yè)和食品加工業(yè)進步的企業(yè)。

中際烘焙協(xié)會個人會員包括：

1、從事烘焙技術、中西面點及烘焙食品制作和開發(fā)的師傅、技師和科技人員；

2、烘焙、食品加工、食品原輔料、飲料酒水、設備設施等企業(yè)的管理人員。

3、其他從事與促進本行業(yè)發(fā)展有關工作的社會各界人士。

中際烘焙協(xié)會為會員提供優(yōu)質服務并主要開展以下工作：

1、協(xié)助開發(fā)、推廣新技術、新產(chǎn)品、新工藝、新材料、新設備、新器具；舉辦講座、培訓班、推介會、展覽會等交流活動，開展評定、鑒定、認定和產(chǎn)品改進等服務工作；

2、協(xié)助制定經(jīng)營整體解決方案，提供技術和經(jīng)營支持服務，提供相關咨詢服務；協(xié)助企業(yè)開展包裝宣傳活動，組織名店名品認定工作；組織國內(nèi)外同行間和行業(yè)間的考察活動。

3、開展烘焙師間的技藝交流、技藝培訓和傳授活動，舉辦有關技能評比、競賽活動；為人才招聘和求職提供交流場所；接受海外華僑烘焙企業(yè)委托，組織國內(nèi)技師的派遣和培訓工作。