我國烘焙食品工業(yè)近年來獲得長足成長，已成為食品工業(yè)中普及與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮械男袠I(yè)之一，近年來，根據(jù)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，我國將努力提高烘焙行業(yè)綜合國力。為此我國烘焙行業(yè)者需借鑒不同發(fā)達(dá)國家管理經(jīng)驗(yàn)及技術(shù)，日本烘焙文化亦是我國烘焙行業(yè)企業(yè)學(xué)習(xí)借鑒的對象之一。
烘焙事
中際烘焙協(xié)會于2018年3月5日啟程，開啟中際烘焙協(xié)會烘焙天下游-日本站。走進(jìn)日本，探尋烘焙文化經(jīng)驗(yàn)之路、精髓之道，深入學(xué)習(xí)，吸收精細(xì)化管理方式、優(yōu)良產(chǎn)品等讓烘焙企業(yè)能更好地為消費(fèi)者服務(wù)、為烘焙業(yè)增鮮。
中際烘焙協(xié)會赴日考察團(tuán)一行于今天參觀了FOODEX JAPAN 食品與飲料展”，此展會為亞洲環(huán)太平洋地區(qū)規(guī)模、世界規(guī)模第三的食品與飲料的專項(xiàng)展示會。
FOODEX自1976年首次舉辦，每年舉辦一屆，已經(jīng)成功舉辦了41屆，是亞太地區(qū)聲譽(yù)的食品展會，與德國科隆、法國巴黎食品展齊名，是世界第三大規(guī)模的食品和飲料專項(xiàng)展覽會。據(jù)2017年該展展會報(bào)道，2016年約有來自79個(gè)國家的2,977家參展商，展出面積達(dá)到29,891平米，觀眾人數(shù)達(dá)到77,361人次。具有輝煌的成績，并得到了日本國內(nèi)外的高度評價(jià)，而且也受到發(fā)展顯著的亞洲地區(qū)同行的極大關(guān)注。
展會篇
在日本烘焙行業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕橙司駪B(tài)度讓我們印象深刻。烘焙行業(yè)正在朝規(guī)�；l(fā)展，擴(kuò)大趨勢很快，很多企業(yè)都在加快店面的投資經(jīng)營，一定程度上擁有更多的窗口，也就有了更多市場資源，市場預(yù)計(jì)烘焙行業(yè)在未來10年將保持持續(xù)發(fā)展，作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展所浮現(xiàn)出新的市場空間，其發(fā)展趨勢蓬勃可現(xiàn)！