由輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)聯(lián)合舉辦的第十七屆焙烤職業(yè)技能競(jìng)賽活動(dòng)已于5月12日?qǐng)A滿落幕，歷時(shí)兩天。
本屆競(jìng)賽于2016年初開(kāi)始申請(qǐng)、籌備，3月初組織開(kāi)展，4月1日-4月30日期間舉行選拔賽，5月11日-12日在2016焙烤展覽會(huì)期間舉行了決賽。
共設(shè)十四個(gè)分賽區(qū)，分別是北京賽區(qū)、上海賽區(qū)、廣州賽區(qū)、鄭州賽區(qū)、哈爾濱賽區(qū)、西安賽區(qū)、成都賽區(qū)、福建賽區(qū)、新疆賽區(qū)、海南賽區(qū)、南京賽區(qū)、沈陽(yáng)賽區(qū)、山西賽區(qū)、江西賽區(qū)，有1600多人參加了預(yù)選賽，經(jīng)過(guò)激烈的角逐，共有66名選手獲得了決賽資格，終有45名選手在現(xiàn)場(chǎng)受到了表彰，有9名選手將獲得由人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)的“技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)，有一定比例的選手可以由組委會(huì)報(bào)請(qǐng)人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)、晉升職業(yè)技能資格。
本次競(jìng)賽共設(shè)“維益杯”裝飾蛋糕技術(shù)比賽、“順南餡料杯”月餅技術(shù)比賽、“安琪酵母杯”面包技術(shù)比賽三個(gè)項(xiàng)目。競(jìng)賽形式分個(gè)人賽和團(tuán)體賽兩種。個(gè)人賽分理論知識(shí)考試和技能操作考核兩部分，理論知識(shí)與技能操作成績(jī)的比例分別占總成績(jī)的20%和80%。人賽所有參賽作品均在現(xiàn)場(chǎng)制作，制作完成后將作品放在作品陳列區(qū)，裁判員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行評(píng)判，當(dāng)場(chǎng)給選手進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，使得比賽公平公正，選手也能得知自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，以便有針對(duì)性的進(jìn)行提高。團(tuán)體賽以企業(yè)為單位參加，以展臺(tái)展示形式為主，團(tuán)體賽評(píng)分從產(chǎn)品質(zhì)量、主題創(chuàng)意、整體效果等方面進(jìn)行。本項(xiàng)競(jìng)賽已成為國(guó)內(nèi)焙烤業(yè)權(quán)威的技能大賽，受到了焙烤行業(yè)的廣泛關(guān)注及贊譽(yù)。