11月20日-23日，由中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會、安徽省食品行業(yè)協(xié)會、江蘇省食品行業(yè)協(xié)會（籌）、山東省食品工業(yè)協(xié)會、河南省食品工業(yè)協(xié)會主辦的"2024第五屆中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會"于江蘇今世緣酒業(yè)隆重舉行。此次峰會以"筑牢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)根基，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力"為主題，匯聚了蘇、魯、豫、皖四省白酒行業(yè)的翹楚、專家學(xué)者及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯聚一堂，共同探尋黃淮核心產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的創(chuàng)新路徑，為行業(yè)注入新的智慧與活力。安徽省食品行業(yè)協(xié)會會長楊士友、常務(wù)副會長兼秘.書.長邵棟梁、專職副會長王化斌、會長助理汪菲出席會議，攜手推動區(qū)域白酒產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。
開幕致辭，展望產(chǎn)區(qū)發(fā)展藍圖
峰會伊始，中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘.書.長馬勇在致辭中著重強調(diào)了黃淮核心產(chǎn)區(qū)在我國白酒版圖中的重要戰(zhàn)略地位。憑借得天獨厚的地理環(huán)境、豐富優(yōu)質(zhì)的釀造資源以及源遠流長的釀酒歷史，黃淮地區(qū)孕育出眾多知.名白酒品牌，成為推動中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵力量。
江蘇省工業(yè)和信息化廳原二級巡視員常如平在發(fā)言中表示，隨著數(shù)字經(jīng)濟與實體經(jīng)濟的深度融合，白酒企業(yè)的數(shù)智化轉(zhuǎn)型已步入全流程、全領(lǐng)域的新階段。以今世緣、洋河等為代表的酒企在這一進程中成效顯著，未來白酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)進一步發(fā)揮龍頭企業(yè)的引.領(lǐng)作用，加速實現(xiàn)全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型，推動產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，積極培育新質(zhì)生產(chǎn)力。
河南省食品工業(yè)協(xié)會首席專家陳振杰表示，在當(dāng)前白酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整期，筑牢傳統(tǒng)根基尤為重要，需深入挖掘黃淮白酒深厚的歷史文化底蘊，傳承與保護傳統(tǒng)釀造工藝。
山東省工業(yè)和信息化廳原二級巡視員耿憲海則表示，黃淮核心產(chǎn)區(qū)白酒企業(yè)應(yīng)積極向行業(yè)標(biāo)桿學(xué)習(xí)，創(chuàng)新理念，增強產(chǎn)區(qū)自信，謀求融合發(fā)展新局面。
安徽省食品行業(yè)協(xié)會會長楊士友在致辭中表達了對峰會的熱烈祝賀，并向與會嘉賓致以誠摯歡迎。他表示安徽作為黃淮產(chǎn)區(qū)的重要組成部分，擁有雄厚的白酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和眾多知.名品牌，近年來在省委、省政府及相關(guān)部門的支持下持續(xù)健康發(fā)展。楊會長還強調(diào)，白酒企業(yè)應(yīng)堅持品質(zhì)至.上，強化品牌建設(shè)，推動產(chǎn)業(yè)升級，加強交流合作，共同應(yīng)對行業(yè)挑戰(zhàn)。
主題演講，共探產(chǎn)業(yè)升級之路
在主題演講環(huán)節(jié)，江蘇洋河酒廠股份有限公司、安徽古井集團有限責(zé)任公司、山東國井控股集團有限公司、河南仰韶酒業(yè)有限公司、江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司、安徽口子酒業(yè)股份有限公司等相關(guān)負責(zé)人紛紛發(fā)表了精彩的演講。他們圍繞"高質(zhì)量推動黃淮名酒講好'中國品牌'故事"、"筑牢傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)根基 發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力"等主題，分享了各自企業(yè)在品質(zhì)提升、品牌建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新等方面的經(jīng)驗和成果。演講內(nèi)容涵蓋了釀造工藝創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)原料把控、人才培育等多個方面，為產(chǎn)區(qū)內(nèi)其他企業(yè)提供了寶貴的參考和借鑒。
技術(shù)交流，共享行業(yè)前沿智慧
主旨報告環(huán)節(jié)中，江南大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、中食協(xié)白酒專家委員會副主任徐巖圍繞品質(zhì)時代下白酒品質(zhì)表達與專家術(shù)語市場化等內(nèi)容作了精彩報告，為行業(yè)技術(shù)發(fā)展提供了新的思考方向。北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢有限公司董事長田卓鵬則深入解讀了中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)"九大美學(xué)",并解析了省會首位度戰(zhàn)略，為產(chǎn)區(qū)品牌建設(shè)和市場拓展提供了戰(zhàn)略思路。
安徽迎駕貢酒股份有限公司副總經(jīng)理廣家權(quán)在技術(shù)交流中指出，洞藏對于白酒活性成分的積累有著不可忽視的積極作用。這不僅提升了產(chǎn)品的健康價值，更從側(cè)面反映出洞藏工藝對白酒品全.方.位升華的強大助力。而在眾多化合物中，異戊酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯等脫穎而出，它們作為酒體風(fēng)味的主要貢獻化合物，為迎駕酒賦予了獨特的風(fēng)味標(biāo)識，使其在眾多酒品中獨樹一幟。
專家們分析指出，在當(dāng)前市場環(huán)境下，黃淮核心產(chǎn)區(qū)白酒企業(yè)需著力于釀造工藝創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)原料把控、人才培育等多方面，實現(xiàn)品質(zhì)的進階提升。同時，闡述了品牌建設(shè)的重要價值以及黃淮產(chǎn)區(qū)白酒品牌在國內(nèi)國際市場競爭中面臨的機遇與挑戰(zhàn)，為產(chǎn)區(qū)內(nèi)企業(yè)的品牌發(fā)展戰(zhàn)略提供了參考與建議。
此外，峰會期間的圓桌論壇成為各方交流的重要平臺。蘇、魯、豫、皖四省的白酒企業(yè)負責(zé)人和專家學(xué)者圍繞峰會主題展開熱烈討論，就產(chǎn)區(qū)協(xié)同發(fā)展機制構(gòu)建、創(chuàng)新技術(shù)共享、人才交流等議題深入交流，提出了一系列建設(shè)性意見和建議，為產(chǎn)區(qū)協(xié)同創(chuàng)新發(fā)展提供了多元視角和實踐路徑。
表彰頒獎，見證安徽白酒榮耀
峰會的表彰、頒獎環(huán)節(jié)備受矚目。經(jīng)過與會專家和白酒國家評委的嚴(yán)格品評，四省推薦的眾多產(chǎn)品中，安徽省食品行業(yè)協(xié)會推薦的產(chǎn)品成績斐然，共有10家企業(yè)的產(chǎn)品分別榮獲"2024年度中國白酒黃淮核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展峰會地域標(biāo)志產(chǎn)品獎、典型風(fēng)格產(chǎn)品獎".這些獎項不僅是對安徽白酒企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)的高度認可，更是對安徽省食品行業(yè)協(xié)會推動產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的有力肯定。
安徽白酒軍團齊亮相，共話產(chǎn)業(yè)發(fā)展
在本次峰會上，安徽地區(qū)的白酒企業(yè)陣容強大，不僅有安徽古井貢酒股份有限公司、安徽迎駕貢酒股份有限公司、安徽口子酒業(yè)股份有限公司、安徽金種子酒業(yè)股份有限公司四大上市酒企紛紛積極參會，同時，安徽宣酒集團股份有限公司、安徽金不換白酒集團、安徽焦陂酒業(yè)有限責(zé)任公司、安徽國口酒業(yè)股份有限公司、安徽明光酒業(yè)有限公司、安徽省金裕皖酒業(yè)有限公司、安徽文王釀酒股份有限公司、安徽臨水酒業(yè)有限公司、安徽莊子道酒業(yè)有限公司、安徽沙河酒業(yè)有限公司、安徽中堂釀酒股份有限公司、安徽省渦陽縣釀酒廠、安徽皖酒制造集團有限公司、安徽德豐酒業(yè)有限公司等多家知.名企業(yè)代表悉數(shù)出席，展現(xiàn)了安徽白酒產(chǎn)業(yè)的強大實力和深厚底蘊。
攜手共進，邁向產(chǎn)區(qū)輝煌未來
本次峰會的成功舉辦，為黃淮核心產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)明確了發(fā)展方向，注入了強大動力。安徽省食品行業(yè)協(xié)會將攜手安徽白酒企業(yè)，與蘇、魯、豫三省同仁齊心協(xié)力，共同推動黃淮核心產(chǎn)區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展道路上穩(wěn)步前行，并將以此次峰會為新起點，進一步引導(dǎo)安徽白酒企業(yè)堅守品質(zhì)，加大科研投入，創(chuàng)新釀造工藝；強化品牌建設(shè)，挖掘文化內(nèi)涵，提升品牌影響力；推動產(chǎn)業(yè)升級，發(fā)展智能化、綠色化釀造，延伸產(chǎn)業(yè)鏈；加強企業(yè)交流合作，促進資源共享，提升產(chǎn)區(qū)整體競爭力。同時，協(xié)會將繼續(xù)加強與兄弟省份協(xié)會的協(xié)作，共同推動行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定與實施，為企業(yè)發(fā)展提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)。加強與國內(nèi)外其他產(chǎn)區(qū)的交流合作，學(xué)習(xí)先進經(jīng)驗技術(shù)，提升黃淮核心產(chǎn)區(qū)在全國乃至全球的知.名度和影響力，共同書寫黃淮白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新篇章，為中國白酒產(chǎn)業(yè)的繁榮昌盛貢獻更多的力量。